ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ТУР
КИЕВ – БОЛЬШАЯ ДОЛИНА
18 сентября члены Ассоциации сомелье Украины, журналисты и просто любителей вина, в составе 46 человек, посетили винодельческий регион Одесской области - Большую Долину, микрозону, где расположены виноградники «Вин Гулиевых».
Представители известных столичных ресторанов, эксперты и любители вин приняли участие в сборе винограда, ознакомились с технологиями производства и продегустировали образцы бродящего сока и готовые вина. Общее мнение, несмотря на взыскательный подход и разные вкусы, совпало. То, что мы увидели и попробовали в Большой Долине достойно похвалы и высоких оценок международного уровня.
Одесса встретила замечательной погодой: жарким солнечным днем и прохладной влажной ночью - лучшими условиями для дозревания винограда.
Мы убирали сорт Шардоне. В этом году он выглядел не столь роскошно, экстремальная погода зимы и лета 2010г. повлияла на урожай. Местные виноделы посчитали, что его объем, по сравнению с прошлым годом, сократился на 60 %, что отразится на себестоимости вин. Тем не менее, настроение у виноделов бодрое: меньшие объемы урожая всегда стимулировали щепетильное отношение к переработке и ферментации. Поэтому все кто участвовал в уборке винограда, и внес свою лепту в одно из лучших украинских вин, смогут объективно оценить его только весной 2011 года.